除了森林民宿外，近來也常常看的日劇是黑心居酒屋。

跟之前買的兩本小說不同，日劇...

除了森林民宿外，近來也常常看的日劇是黑心居酒屋。

跟之前買的兩本小說不同，日劇裡可以看到搭配酒款的真正長相，心理想著下次可以去日本時，一定要大喝一番。然後有有料理示範，每每看了就想跟著做啊！

不過我今天做的不是劇裡的菜，卻也頗有居酒屋風味的，真的想來杯啤酒或是氣泡清酒搭呀！

昨天晚上特意多炸了一些魚，用的是猩弟家的鬼頭刀跟馬加魚魚肉骨，今天中午復熱，做了簡單的泰式風味醬搭配，真的就只少了一杯酒了！（誰來推薦一下酒款啊？）

材料：
炸魚塊（用烤箱復熱）
洋蔥1/4顆切絲泡水20分鐘後瀝乾
大紅辣椒半條，切末
香菜酌量切末
紅蔥頭2顆切末
花生一大匙切碎（我這邊用脫油杏仁粉替代）
酸柑醋2大匙
魚露1大匙
楓糖漿1/2大匙

作法：
1.把魚露、酸柑醋、楓糖漿攪拌均勻。
2.加入大紅辣椒末、香菜末、紅蔥頭末以及脫油杏仁粉拌勻即可。
3.魚塊烤箱復熱後擺盤，把上瀝乾後的洋蔥絲，再淋上作法2拌好的醬汁就好了。

TIP：
洋蔥泡水20-30分鐘不可省略，中間可以換幾次水。
這樣做出來洋蔥絲爽脆不辣口，搭配魚塊吃真的超級爽口的！

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